Lucie Randoin : physiologiste de la nutrition Née Fandard en 1885 à Bœurs-en-Othe (Yonne), Lucie Randoin monte à Paris pour y suivre des études scientifiques : licence ès sciences, doctorat en physiologie et agrégation en sciences naturelles.
Après un passage à l’Institut océanographique de Paris, elle intègre la Société scientifique d’hygiène alimentaire (SSHA) où elle prend la direction du laboratoire de physiologie en 1924. Elle y restera 36 ans.
En 1938, elle est directrice de l’Institut supérieur de l’alimentation. En 1939, le CNRS crée le laboratoire de physiologie de la nutrition et place Lucie Randoin à sa tête. Lucie Randoin a essentiellement travaillé sur les questions de nutrition dont elle a été une des plus grandes spécialistes avec des travaux principalement consacrés aux vitamines.
Après une thèse sur le sucre sanguin, elle isole dans son laboratoire les vitamines B, qui contribuent, notamment, à la production d’énergie et au bon fonctionnement du système nerveux, puis la vitamine C, qui participe au bon fonctionnement des défenses de l’organisme. Elle y mesure la calorie, l’unité de mesure de l’énergie apportée par l’alimentation.
Ces travaux ont conduit à l’élaboration de la première table de composition des aliments en 1937. La nutrition est née. Cette nouvelle discipline se doit d’être enseignée. En 1951, elle fonde, avec Jean Trémolières, la première école publique de diététique à Paris et crée le Brevet de Technicien en diététique, officialisant ainsi la profession de diététicien.
Lucie Randoin est l’auteure de plus de 500 publications, notes et communications scientifiques sur l’alimentation, les vitamines, l’équilibre alimentaire… Ses interventions à la radio remportent un franc succès auprès des auditeurs. Première femme à avoir enseigné à la Faculté de médecine de Paris et seconde à l’Académie de médecine après Marie Curie, Lucie Randoin est élevée, deux ans avant sa disparition en 1960, au rang de commandeur de la Légion d’honneur.
Elle est également commandeur de l’ordre des Palmes académiques. Un prix portant son nom est remis chaque année lors des Journées nationales de diététique et de nutrition. Mais la renommée de la scientifique dépasse nos frontières : Lucie Randoin est décorée de l’Ordre du Mérite sanitaire de Roumanie. En 2001, un appel à l’émission d’un timbre à l’effigie de Lucie Randoin est lancé au niveau mondial.
C’est chose faite avec ce timbre illustré d’une photographie de la scientifique provenant des archives de la SSHA.
Souvenirs philatéliques nantais
L’Amicale philatélique de Nantes proposera deux cartes « premier jour » illustrées de documents originaux des archives de la ville : un bananier déchargeant sa cargaison sur le quai Saint-Louis et l’intérieur d’un hangar à bananes. Ces cartes sont disponibles au prix unitaire de 3,50 €. Par correspondance, il faut prévoir les frais de port : 2 € jusqu’à 3 souvenirs, 3,50 € de 4 à 12 souvenirs, franco au-delà.
Renseignements et commandes (chèque à l’ordre de l’APN) : Jean-Luc Fortin – 25 impasse des Trois Ponts – 85000 La Roche-sur-Yon. Email : apn.philatelienantes@gmail.com
